還記得小時候的雞蛋糕嗎？
淡淡的焦香與蛋香
咬上一口
松軟的“云朵”
包裹著香甜的味道
這是你記憶里的味道嗎,？
現(xiàn)在做醴陵雞蛋糕的作坊
已經(jīng)不多了
循著兒時的味道
小編找到了
咱們醴陵的老字號
屈記圓蛋糕
老板屈亞祥介紹
從自己的父親一代
就開始做圓蛋糕了
新中國成立后
公私合營
成立了醴陵市副食品加工廠
后又改為醴陵糖果糕點廠
屈亞祥是80年代進了糕點廠
下崗之后
自己也繼續(xù)做圓蛋糕
還是原來的配方,、原來的手藝
醴陵圓蛋糕的原材料
只有雞蛋,、白糖、面粉
三樣而已
先將雞蛋和白糖
按照一定比例混合
在攪拌機里
打發(fā)至膨脹5倍左右
這也是圓蛋糕蓬松的奧秘
打發(fā)好后,，加入面粉
再攪拌少許時間
就可以裝進裱花袋
上烤盤,、進烤箱了
圓蛋糕大約需要烤五分鐘
中間需要多次取出冷卻
這樣烤制出的圓蛋糕
才能形狀完美
不會開裂
新鮮出爐的圓蛋糕
外殼還是酥脆的
甜香混合著濃郁的蛋香
還帶著淡淡的焦香
只是聞著味
就讓人食指大動
小小的圓蛋糕
不僅好吃
1984年還獲得過
國家銀質(zhì)獎?wù)?/p>
2018年“醴陵圓蛋糕制作技藝”
獲評株洲市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
百年的堅持
非遺的手藝
兒時的味道
共同造就出
醴陵人忘不了的回憶
醴陵圓蛋糕
不添加防腐劑
因而也與夏季的高溫?zé)o緣
妥妥地季節(jié)限定美食
隨著秋風(fēng)而來的
除了逐漸涼爽的天氣
還有這一抹香甜
就在濱河路49號
這家販賣醴陵味道的小店
淘淘醴品
雞蛋糕上架啦
美味不變
價格從優(yōu)
快來嘗一嘗
還是不是你兒時的味道？
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讓童年的味道
再度光臨
你的舌尖
