8月30日上午，首屆“醴陵名廚”評(píng)選活動(dòng)舉行,，50位經(jīng)過嚴(yán)格篩選的大廚一較高下,，在嚴(yán)謹(jǐn)、公正的評(píng)選后,，最終蘇先球,、張理、樊子芳等選手榮獲“醴陵名廚”稱號(hào)（詳情戳→重磅,！20位“醴陵名廚”新鮮出爐）。
比賽分兩輪進(jìn)行,，第一輪比賽開始,，各位廚師們就紛紛亮出絕活，上演起了一場精彩的烹飪盛宴,。干辣椒,、青椒、水芹,、大蒜苗……各種食材搭配出不同的醴陵小炒肉,，變的是配料，不變的是小炒肉質(zhì)樸純實(shí)的風(fēng)味,。
在自選菜式上,，各位選手拿出了最擅長的菜肴，量大味香的全家福,、湯鮮味美的云耳炒土雞,、醴陵本地的黑山羊、火培魚……經(jīng)典的家常菜式被選手們翻新出更多花樣,，香氣勾得人口舌生津,，精美的擺盤也令人賞心悅目,。“這次我選擇的菜式是我們醴陵的火焙魚,，希望通過這種家常菜,，既體現(xiàn)醴陵菜的特色，又能讓更多人認(rèn)識(shí)我們醴陵本地的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品,?！币晃粎①愡x手表示。
此次評(píng)選活動(dòng)以“端穩(wěn)中國糧,、做香湖南飯,、做優(yōu)醴陵菜”為主題，比賽內(nèi)容主要圍繞“醴陵一桌菜”展開,，每位參賽選手原則上在45分鐘之內(nèi)烹飪?nèi)啦似罚乎妨晷〕慈?、一道“醴陵一桌菜”的醴陵特色菜式以及自選菜肴，由評(píng)委從廚師的現(xiàn)場操作,、烹飪技能,、菜品質(zhì)量、文化傳承等方面綜合打分后,，決出20名優(yōu)秀參賽選手,，授予“醴陵名廚”榮譽(yù)稱號(hào)。值得一提的是,，此次比賽從前期參賽選手名單、評(píng)委名單的確定,，到比賽的全部流程,，均嚴(yán)格貫徹公平、公正,、公開的原則,，致力于用專業(yè)化、規(guī)范化的評(píng)選標(biāo)準(zhǔn),，展現(xiàn)出高標(biāo)準(zhǔn),、高水平的“醴陵小炒”地方特色。
“這場評(píng)選活動(dòng)非常的公平,、公正,、公開，是一個(gè)很好的交流與展示的平臺(tái),。醴陵菜是湘菜重要的組成部分,，醴陵小炒的‘靈魂’，就是醴陵本地特色新鮮食材,，這次比賽中,，選手們充分發(fā)揮出了這種特色,，對(duì)于推動(dòng)醴陵菜走出去有重要的積極意義?！敝袊腼兇髱?、中國湘菜大師許菊云說。
本次活動(dòng)由中共醴陵市委農(nóng)村工作領(lǐng)導(dǎo)小組主辦,，醴陵市人社局,、市總工會(huì)、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,、市商務(wù)局,、市文旅廣體局、市市場監(jiān)管局,、市融媒體中心,、市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)承辦，市衛(wèi)健局,、市城管局,、市應(yīng)急局、市消防大隊(duì),、市城市公用事業(yè)服務(wù)中心,、醴陵市各大餐飲企業(yè)協(xié)辦，得到了湖南建宸置業(yè)有限公司大力支持,?！拔覀兿Ｍㄟ^本次活動(dòng)，搭建一個(gè)交流學(xué)習(xí),、展示技藝的平臺(tái),，促進(jìn)醴陵餐飲行業(yè)的交流與合作，共同推動(dòng)醴陵餐飲行業(yè)向更高質(zhì)量,、更高水平發(fā)展,。”此次活動(dòng)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,。
