露從今夜白，月是故鄉(xiāng)明
從古至今
每一位游子心中都有著一縷
“故鄉(xiāng)的月光”
......
它可能是“游子身上衣”
也可能是“一枚小小的郵票”
在醴陵,，便是一碗炒粉
香辣爽口的炒粉,，金黃的雞蛋遇上鮮翠欲滴的蔥花,，每每想起，忍不住口舌生津,，猶有一陣陣香味在鼻間縈繞,。每當(dāng)醴陵人回故鄉(xiāng)，在群里曬美食,，那一盤盤香噴噴的炒粉,，總能泛起一片片漣漪，勾起無窮的回憶。
炒粉也不僅僅是醴陵人的寄托,，外地來旅游的游客和來拼搏的打工人,，只要嘗過醴陵炒粉，便都對它戀戀不忘,，甚至說,，醴陵炒粉，照亮了無數(shù)來醴陵年輕人的人生,。
十幾年前,，綠皮火車穿梭在各個(gè)城市，帶走了懷揣著夢想去大城市的年輕人,，也帶來了眾多來醴陵追尋夢想的外鄉(xiāng)人,。我的母親，便是二十多年前,，眾多來醴陵追逐夢想的“年輕人”之一。
那年母親16歲,，在與自己心儀的中學(xué)失之交臂后,，便通過熟人的介紹，懷揣著家里拼湊起來的120塊“創(chuàng)業(yè)資金”,，來醴陵追尋自己的夢想與生活,。
那年綠皮火車晚上的站票便宜，外公便決定陪小小的母親去醴陵,。兩人乘坐火車在夜晚離開自己的家鄉(xiāng),，穿越山河，來到了醴陵,。幾個(gè)小時(shí)的路程,，早已饑腸轆轆。兩人一出站,，就被撲面而來的香味吸引了,。
尋味而去，醴陵火車站那一街的夜市,，便額外的耀眼,，城市已沉沉睡去，小攤生意正紅紅火火,。攤上的幾張八仙桌收拾整潔干凈,，灶臺邊案板上的竹筐里盛著晶瑩白嫩的濕米粉，還有細(xì)長的豆芽,、油亮的青菜,，及大小罐子裝的各種調(diào)料。
燒烤的氣息和飯菜的香味終究還是勾起了兩人的向往，就像久經(jīng)風(fēng)霜的旅人看到歇腳的小屋,。那時(shí)的兩人便看上香辣又飽腹,，幾乎桌桌都點(diǎn)的醴陵炒粉，老板很好說話,，燒烤街人滿為患,，到處都是漂泊的旅人和半夜出來解饞的醴陵人，東南西北拼在一塊,，五湖四海聚坐一堂,。
“老板，來兩碗炒粉,！”
“好嘞,！”老板笑著應(yīng)答，轉(zhuǎn)身忙開了,。肩上搭著毛巾,，麻利地洗凈鐵鍋，用鍋鏟在黃色搪瓷盆里挖點(diǎn)豬油,，在鍋里旋上一圈,，油在鍋中發(fā)出噼噼啪啪的聲音，敲個(gè)雞蛋下去,，“嗞”的一聲,，瞬間一股煙霧騰空而起，香味霎時(shí)隨夜風(fēng)彌散,，撲鼻而來,。
待雞蛋成型翻炒成金黃色，隨手從竹筐里抓把綠豆芽和小白菜扔進(jìn)鍋中,，快速翻炒,，不時(shí)發(fā)出“轟”的聲音，滿鍋一片紅光,，火舌四溢,，張口亂舔，未下過廚的人不敢近前,，而老板宛如戰(zhàn)場上坐鎮(zhèn)的將軍,，不慌不忙將鍋端起翻炒幾下，火片刻不見了,。炒至七成熟時(shí),，再抓把米粉入鍋，繼續(xù)翻炒,，抽空加點(diǎn)醬油上色,，最后撒進(jìn)鹽,、味精、干辣椒粉和蔥,，攪拌幾下,，滿鍋快速翻炒均勻，讓雞蛋與粉相依相偎,，味道全浸透到粉中,。
母親和外公便在夜市攤上吃了倆碗粉。母親說,，那是她吃過最好吃的粉,，吃完炒粉，似乎心才真正落地,，才真真切切地感覺到,，醴陵這座陌生的城市正在對她敞開懷抱，猶如乘機(jī)從萬米高空降落機(jī)場,，有種踏實(shí)安穩(wěn)之感,，懸著心有了依靠，漂泊的靈魂有了安放的地方,。
后面,，母親學(xué)會(huì)了醴陵話，在醴陵扎了根,，醴陵既是我母親和父親相遇的地方，也是她的第二個(gè)家,。
有人說,，所有的鄉(xiāng)愁都是出于饞，其實(shí)不然,。相比其他可望不可及的牽掛,，盤中的食物是最容易寄托思鄉(xiāng)之情的——縱然你離家千里，可你此刻卻嘗到了家鄉(xiāng)的味道,。
歲月如梭,，白駒過隙，二十多年的變遷,，讓醴陵早已變了模樣,，但醴陵人心中的“月光”——醴陵炒粉，卻還是最懷念的味道,。
